Deplac
Deplac ist der alkalische Industrie-Fettlöser maximaler Stärke von Instaquim, formuliert für Backöfen, Friteusen und Großküchen mit starker Fettverkrustung. Löst karbonisierte Rückstände, die Standard-Fettlöser nicht beseitigen können — die Wahl der wöchentlichen Tiefenreinigung in Hochleistungsküchen.
Daten auf einen Blick.
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Typ | Stark alkalischer Industrie-Fettlöser |
| Wirkstoff | Alkalien + Sequestriermittel + Tenside |
| Format | Flüssigprodukt · 12 kg, 4x6 kg, 15x1 kg |
| Verdünnung | Pur oder bis 10 % verdünnt, auf die ca. 70-80 °C heiße Fläche sprühen; mit reichlich Wasser nachspülen |
| Anwendung | Kochplatten und Öfen mit eingebranntem Fett (alle Metalle außer Aluminium) |
| Konformität | EU-Detergens-Verordnung 648/2004 · CLP-Verordnung · Schutzausrüstung erforderlich |
Wann und wo?
Wöchentliche Tiefenreinigung
Geplante Wochenreinigung von Backöfen, Friteusen und Heißluftöfen in Hochleistungsküchen. Beseitigt karbonisierte Fettverkrustung in einer einzigen Anwendung.
Großküchen und Catering
Großgastronomie, Hotelketten, Catering-Unternehmen, Krankenhausküchen und Schulkantinen. Wesentlich für die Erfüllung des HACCP-Reinigungsplans bei hohem Volumen.
Wiederherstellung vernachlässigter Anlagen
Tiefenreinigung beim Übergang zwischen Pächtern oder bei Wiedereröffnung. Stellt vernachlässigte Backöfen ohne mechanisches Schaben in den Originalzustand zurück.
Erfüllt die deutschen Anforderungen.
Deplac erfüllt die EU-Detergens-Verordnung 648/2004 und ist gemäß CLP-Verordnung als ätzendes Produkt klassifiziert. Erfordert die Anwendung mit Schutzbrille und chemikalienbeständigen Handschuhen gemäß den Anforderungen der Sicherheitsdatenblattes. Nach dem Einsatz und vor der Inbetriebnahme der Anlage ist eine gründliche Endspülung mit Trinkwasser erforderlich, um die Lebensmittelkontaktanforderungen der LMHV und DIN 10516 zu erfüllen.
Sicherheitsdatenblatt (SDB) auf Deutsch verfügbar. Auf Anfrage stellen wir technische Empfehlungen für sichere Anwendung in zugelassenen IFS-Food-Betrieben zur Verfügung.
Anfrage für Deplac in Deutschland?
Direktbezug ab Werk, Distributionspartnerschaften oder technische Beratung für Industrie-Fettlöser. Vollständiges SDB auf Deutsch verfügbar.