Foodservice

Higiene e desinfeção de alto desempenho para o setor Foodservice

Na Instaquim, oferecemos soluções de limpeza projetadas especificamente para o setor Foodservice (Hotéis, Restaurantes e Cafetarias). Nossos detergentes e desinfetantes são formulados para enfrentar os desafios diários deste setor, garantindo os mais altos padrões de limpeza e desinfeção. Em tempos de segurança alimentar crítica, nossos produtos asseguram a satisfação dos clientes e o cumprimento das normas sanitárias.

Nossas soluções para o setor Foodservice
Higiene excecional: Fornecemos uma limpeza profunda e segura, protegendo os materiais e melhorando a imagem do seu negócio.
Serviço personalizado: Colaboramos com cada cliente para personalizar soluções de acordo com as necessidades específicas do seu estabelecimento.
Formação e aconselhamento: Oferecemos formação para otimizar o uso dos nossos produtos, garantindo eficiência e rentabilidade.
Áreas-chave de uma cozinha profissional
Cada cozinha Foodservice possui áreas específicas que requerem soluções de limpeza adaptadas:

Área de preparação: É fundamental evitar a contaminação cruzada limpando e desinfetando as superfícies.
Área de cozedura: O acúmulo de gordura em fornos e fogões é um desafio diário.
Área de serviço: Manter a louça impecável melhora a apresentação dos pratos.
Área de limpeza: A eficiência na lavagem de utensílios e equipamentos garante um fluxo contínuo de trabalho.
Produtos para lavagem automática de louça
Manter a louça sem resíduos é essencial em qualquer estabelecimento Foodservice. Os nossos detergentes são projetados para cada tipo de água:

Águas suaves (0-20 ºHF): Deternet garante uma limpeza profunda sem resíduos.
Águas de dureza média (20-30 ºHF): Deternet+ elimina gorduras persistentes e previne a incrustação de calcário.
Águas duras (30-40 ºHF): Deterdur combina álcalis e sequestrantes para evitar incrustações.
Águas muito duras (40-65 ºHF): Deterplus previne a formação de resíduos calcários e protege a maquinaria.
Águas desmineralizadas: Deter Al é ideal para a lavagem de utensílios de alumínio.
Aditivos de enxágue
Para um acabamento perfeito, oferecemos aditivos que eliminam resíduos e proporcionam brilho:

Osmosec: Previne depósitos de calcário e proporciona um brilho excelente.
Deterdry: Evita manchas e velos em águas com alta condutividade.
Deterbrill: Proporciona um brilho superior em vidros.
Solução de problemas comuns na lavagem de louça
Resíduos de comida: Certifique-se de fazer uma pré-limpeza e de usar a dose adequada de detergente.
Manchas e velos: Utilize aditivos de enxágue como Osmosec ou Deterbrill.
Louça opaca: Ajuste a dose de detergente e use produtos como Deterplus.
Odor desagradável: Realize ciclos de limpeza periódicos com desinfetantes como Bacter Clor.
Mantendo altos padrões de higiene na área de preparação de alimentos
A área de preparação de alimentos é crítica em qualquer cozinha Foodservice. Para evitar a contaminação cruzada e garantir a segurança alimentar:

Prevenção de contaminação cruzada: Use superfícies e utensílios separados para alimentos crus e cozidos, e desinfete após cada uso.
Controle de temperatura: Mantenha os alimentos perecíveis na temperatura adequada.
Limpeza e desinfeção: Use desinfetantes eficazes como InstaBact® DS.
Produtos recomendados para a área de preparação de alimentos
Eco Clinn: Limpador multiusos ecológico para todos os tipos de superfícies duras.
InstaBact® DS: Desinfetante para superfícies certificado pela UNE-EN 13697.
Supergrass F: Desengordurante concentrado para a limpeza profunda de fritadeiras.
ND-7: Limpador de superfícies, ideal para utensílios e bancadas.
Limpeza da área de cozedura
A área de cozedura inclui fornos, fogões e fritadeiras que acumulam gordura. Para garantir um ambiente seguro:

Prevenção de incêndios: A limpeza regular das superfícies reduz o risco de incêndio.
Melhor desempenho dos equipamentos: Limpar regularmente fornos e fogões melhora a eficiência.
Produtos recomendados para a área de cozedura
Griddgrass: Desengordurante para a limpeza de grelhas e fornos.
Forclin: Limpador para fornos com sistemas de limpeza automática.
Gelgras: Desengordurante em gel para a limpeza manual de fogões e fritadeiras.
Perguntas Frequentes
Qual detergente usar para louça em águas suaves?
O detergente Deternet é ideal para a lavagem de louça em águas suaves, garantindo uma limpeza sem resíduos.
Qual é o melhor detergente para águas duras?
Para águas duras, Deterdur é a melhor opção, pois evita a acumulação de calcário.
Como evitar manchas em copos e cristais?
Utilize aditivos de enxágue como Osmosec ou Deterbrill para eliminar velos e garantir um brilho perfeito.
Qual desinfetante usar na área de preparação?
InstaBact® DS é ideal para desinfetar superfícies de preparação de alimentos.
Como eliminar odores na máquina de lavar louça?
Realize ciclos de limpeza com Bacter Clor e use Detercal para remover as incrustações.

No setor Foodservice, manter uma limpeza e desinfeção ótimas é essencial para garantir a segurança e satisfação dos clientes. A Instaquim oferece soluções especializadas para cada área da cozinha profissional, desde a preparação de alimentos até a lavagem de louça. Confie nos nossos produtos para garantir os mais altos padrões de higiene e eficiência no seu negócio.